Chất lỏng lên men là gì?

Chất lỏng lên men (còn gọi là nước dùng hoặc dịch lên men) là chất lỏng dẫn điện chứa vi sinh vật, chất dinh dưỡng và chất chuyển hóa được tạo ra trong quá trình lên men. Nó phổ biến trong các quy trình dược phẩm, thực phẩm, đồ uống và kỹ thuật sinh học .

Tại sao phải đo lưu lượng chất lỏng lên men?

Đo lưu lượng chất lỏng lên men chính xác đảm bảo sự phát triển ổn định của vi sinh vật, chất lượng sản phẩm đồng đều và tự động hóa quy trình. Việc theo dõi lưu lượng và tổng lưu lượng cho phép người vận hành điều chỉnh nguồn cung cấp dinh dưỡng, kiểm soát nhiệt độ và độ pH, đồng thời tối đa hóa năng suất lên men.

Đồng hồ đo lưu lượng lên men – Nguyên lý hoạt động

Lưu lượng kế điện từ (còn gọi là magmeter ) lý tưởng cho việc đo lưu lượng lên men vì chúng phát hiện lưu lượng bằng định luật cảm ứng điện từ Faraday. Chúng cung cấp kết quả đo chính xác, có thể lặp lại cho các chất lỏng dẫn điện như dịch mạch nha, dịch nghiền và dịch lên men — mà không cần bộ phận chuyển động hoặc mất áp suất.

Ưu điểm chính của việc sử dụng đồng hồ đo lưu lượng từ tính cho quá trình lên men

• Độ chính xác cao: ±0,2% đến ±0,5% giá trị đọc, lý tưởng để kiểm soát quy trình và phân lô.
• Không có bộ phận chuyển động: Giảm hao mòn, giảm thiểu thời gian chết và kéo dài tuổi thọ của cảm biến.
• Không bị mất áp suất: Thiết kế toàn bộ giúp giữ nguyên vẹn chất lỏng lên men.
• Khả năng chống ăn mòn và hóa chất: Lớp lót PTFE/PFA và điện cực tantalum chống lại axit, clorua và sunfat trong dịch lên men.
• Thiết kế hợp vệ sinh: Vật liệu đạt tiêu chuẩn 3A và FDA, kết nối vệ sinh ba kẹp và CIP/SIP sẵn sàng cho hoạt động vệ sinh tại chỗ.

Những điều cần cân nhắc khi sử dụng đồng hồ đo lưu lượng lên men

• Yêu cầu về độ dẫn điện: Phải vượt quá 5 μS/cm để có thể phát hiện từ tính đáng tin cậy.
• Vật liệu lót: Chọn PTFE hoặc PFA để có khả năng chống hóa chất và dễ vệ sinh.
• Vật liệu điện cực: Tantalum hoặc Hastelloy dành cho chất lỏng ăn mòn.
• Hoạt động không tạo bọt: Tránh tạo bọt khí ảnh hưởng đến độ chính xác của phép đo.
• Lắp đặt: Đảm bảo đường ống hoàn chỉnh; lắp đặt theo chiều ngang để có kết quả tốt nhất.
• Bảo trì: Vệ sinh CIP thường xuyên giúp ngăn ngừa sự tích tụ màng sinh học và cặn bẩn.

Thông số kỹ thuật của đồng hồ đo lưu lượng điện từ cho quá trình lên men

• Phạm vi lưu lượng: 0,1–10 m/s
• Kích thước điển hình: 1″ (500–12 000 LPH), 2″ (50–1 000 LPM), 3″ (9–180 m³/h)
• Đường kính danh nghĩa: DN10–DN1000
• Độ chính xác: ±0,2–0,5% giá trị đọc
• Xếp hạng áp suất: lên đến 4,0 MPa
• Nhiệt độ: −20 °C – 150 °C (tùy thuộc vào lớp lót)
• Đầu ra tín hiệu: 4-20 mA, Xung, RS485 Modbus, Profibus-DP
• Lớp bảo vệ: IP65 / IP67 / IP68 (có thể ngâm trong nước)

Nhận báo giá tốt nhất

Ứng dụng của đồng hồ đo lưu lượng lên men

• Dây chuyền sản xuất bia và chưng cất (bơ, bia, dòng men)
• Lò phản ứng sinh học và máy lên men trong sản xuất dược phẩm sinh học
• Các ngành công nghiệp sữa, đồ uống và thực phẩm cần cảm biến lưu lượng vệ sinh
• Giám sát quá trình lên men sinh hóa và nhiên liệu sinh học

Công nghệ dòng chảy thay thế

Đối với chất lỏng không dẫn điện, hãy cân nhắc sử dụng lưu lượng kế khối lượng Coriolis (để đo mật độ và lưu lượng khối lượng) hoặc lưu lượng kế siêu âm để đo bằng kẹp, không xâm lấn trong các thiết lập tạm thời.

Phần kết luận

Lưu lượng kế điện từ cung cấp phương pháp đo lưu lượng chất lỏng lên men chính xác và hợp vệ sinh nhất. Bằng cách lựa chọn lớp lót, điện cực và phương pháp lắp đặt phù hợp, các ngành công nghiệp có thể đạt được khả năng kiểm soát chính xác, cải thiện tính nhất quán và nâng cao tự động hóa quy trình.

Hãy để lại tin nhắn cho chúng tôi — các chuyên gia của chúng tôi sẽ giúp bạn chọn đúng đồng hồ đo lưu lượng lên men!